既然是青島無菌室車間就要嚴(yán)格執(zhí)行無菌操作的規(guī)范，防止微生物污染，比如說操作人員進(jìn)入無菌車間之前要先關(guān)掉紫外燈。同時還要在青島無菌室車間中設(shè)置專門的無菌操作間和緩沖間，不管是潔凈度還是溫濕度，都要符合相應(yīng)的要求。工作期間要使青島無菌室車間保持清潔，嚴(yán)禁堆放雜物以防污染，并且嚴(yán)防一切滅菌器材和培養(yǎng)基污染，對于已經(jīng)受到污染的器材都要停止使用，以保證無菌車間的潔凈度符合要求。對于一切需要帶入食品無菌車間的儀器、器械、平皿等物品，都要經(jīng)過嚴(yán)密包扎并經(jīng)過適宜的方法滅菌之后才能帶入，而工作人員進(jìn)入食品無菌車間前，必須要求用肥皂或消毒液洗手消毒，然后在緩沖間更換工作服、鞋、帽子、口罩和手套后才能進(jìn)入進(jìn)行操作。

    青島無菌室車間生產(chǎn)而成的供試品在檢查前，應(yīng)保持外包裝完整，不得開啟，以防污染，而且在檢查前要用70%的酒精棉球消毒外表面。凡帶有活菌的物品必須經(jīng)消毒并在水下沖洗，否則有可能會污染到青島無菌室車間的下水道。青島無菌室車間具備了空氣過濾、分配、優(yōu)化、構(gòu)造材料和裝置的房間，其中特定的規(guī)則的操作程序以控制空氣懸浮微粒濃度，從而達(dá)到適當(dāng)?shù)奈⒘崈舳燃墑e。無塵室是指將一定空間范圍內(nèi)之空氣中的微粒子、有害空氣、細(xì)菌等之污染物排除，并將室內(nèi)之溫度、潔凈度、室內(nèi)壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動及照明、靜電控制在某一需求范圍內(nèi)，而所給予特別設(shè)計之房間。無菌室一般是在微生物實(shí)驗(yàn)室內(nèi)專辟一個小房間。可以用板材和玻璃建造。面積不宜過大，約4—5平方米即可，高2.5米左右。無菌室外要設(shè)一個緩沖間，緩沖間的門和無菌室的門不要朝向同一方向，以免氣流帶進(jìn)雜菌。無菌室和緩沖間都必須密閉。室內(nèi)裝備的換氣設(shè)備必須有空氣過濾裝置。